Recette : Sauce blanche (pour Kebab ou autre...)

 

Recette :

 

Recette : Sauce blanche

 

- Temps de préparation : ≈ 10 minutes

- Temps de cuisson : X

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients :

- 1 échalote (ou un petit oignon rouge)

- 1 petite gousse d'ail

- 1 grosse cuillère à soupe de persil (frais ou surgelé)

- 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette (frais ou surgelé)

- 1/2 petit citron

- 2 yaourts grec ou du fromage blanc (300 gr environ)

- Sel et poivre

 

➣ Préparation :

- Éplucher l’échalote et la découper finement. Éplucher l’ail, enlever le germe.

- Dans un bol, verser le fromage blanc (ou les yaourts grecs). Y ajouter l'ail (écrasé), l'échalote (ou l’oignon doux), la ciboulette et le persil finement ciselés.

- Bien mélanger, puis ajouter le jus d'un demi citron.

- Saler et poivrer.

 

➣ Remarques :

- Sauce à utiliser dans les kebabs, avec des légumes (pommes de terre…) ou autre…

- Facultatif : Ajouter éventuellement une cuillère à soupe de mayonnaise et / ou un peu de feuilles de menthe ciselées…

- Facultatif : Ajouter éventuellement un peu d’épices (curry en poudre / ou piment doux en poudre…) pour varier les goûts…

- Éventuellement : verser le contenu des yaourts (ou du fromage blanc) dans une passoire ultra fine recouverte d’un tissu filtrant et laisser égoutter pendant au moins 1 heure, pour obtenir une sauce bien consistante (facultatif).