Recette : Légumes d'hiver (légumes racines) grillés au four

 

 

 

Recette :

 

Recette : Légumes racines (d’hiver) grillés (au four)

 

- Temps de préparation : ≈ 20 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 45 minutes

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients :

- 3 carottes

- 2 patates douces (pas trop grosses)

- 2 navets

- 2 betteraves

- Sel, poivre

- Romarin, thym (saupoudrer à votre convenance)

- Un filet d’huile

- Éventuellement : 2 panais pour ceux qui aiment

- Éventuellement : quelques pommes de terre

 

 

➣ Préparation :

- Laver et éplucher les légumes. Les rincer.

- Couper les légumes en bâtonnets assez fins.

- Mettre dans un plat huilé ou sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.

- Saler, poivrer, ajouter les herbes, verser un petit filet d’huile. Mélanger.

- Enfourner à 200° pendant 45 minutes dans un four préalablement préchauffé.

- Surveiller la cuisson.

 

➣ Idée + :

- Accompagner d’une sauce (type sauce au yaourt, à la crème, sauce blanche ou autre…)

 

 

 

 

 

Recette : Poêlée de choux de Bruxelles (échalotes, lardons)

Recette :

 

Poêlée de choux de Bruxelles (échalotes, lardons)

 

- Temps de préparation : ≈ 10 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 20 minutes

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients (Multiplier les quantités par deux pour 5 personnes) :

 

- 500 gr de Choux de Bruxelles frais

- 2-3 échalotes

- 1 barquette de lardons allumettes

 

 

➣ Préparation :

 

- Nettoyer soigneusement les choux de Bruxelles. Couper légèrement les pieds (les trognons). Enlever les feuilles extérieures abîmées. Laver et égoutter les choux de Bruxelles.

- Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole. Saler et faire cuire les choux de Bruxelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

- Passer les choux de Bruxelles sous l’eau froide, puis les égoutter.

- Éplucher et ciseler les échalotes. Poêler les échalotes, les lardons.

- Ajouter les choux de Bruxelles, et les faire revenir à la poêle.