Recette :
Pâte à crêpes rapide (sans repos)
(pour la Crep’Party Tefal, ou autre crêpière)
- Temps de préparation : ≈ 5 minutes
- Temps de cuisson : ≈ 30 min
- Matériel : 1 crêpière
➣ Ingrédients (pour 42 mini crêpes environ) : : :
- 250 gr de farine
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ litre de lait
- 3 œufs
-3 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- Éventuellement un peu d’arôme : de la fleur d’oranger (1 à 2 cuillères à soupe), ou de la vanille, du rhum, du citron (selon les goûts)…
➣ Préparation :
- Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et verser les œufs et l’huile. Commencer à mélanger doucement et ajouter le lait, petit à petit. Bien mélanger le tout pour éviter les grumeaux.
- Faire chauffer l’appareil (la Crep’Party, autre crêpière, ou poêle à crêpes) préalablement légèrement huilé.
- Lorsque l’appareil est bien chaud, verser une petite louche de pâte pour chaque crêpe (bien répartir la pâte). Laisser cuire quelques secondes.
- Retourner les crêpes et poursuivre la cuisson quelques secondes (en fonction de l’appareil et de la cuisson désirée).
- Sortir les crêpes, et éventuellement, saupoudrer de sucre (pas besoin si vous avez bien sucré la pâte).
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Pas besoin de remettre de l’huile normalement, mais si la pâte accroche en remettre un peu sur les plaques…
➣ Idée + :
- À déguster nature ou avec du curd (du lemon curd…), de la confiture, de la pâte à tartiner, de la pâte de spéculoos…
- Ne pas mettre de sucre pour une version salée, et garnir avec les ingrédients de votre choix (fromage, jambon etc…)…
➣ Conseils :
- Doubler les quantités quand il y a du monde….
