Recette : Pommes de terre saucisses Knackis sauce cheddar aux épices (au Cookeo)

Recette :

 

Pommes de terre Saucisses Knackis sauce cheddar aux épices (au Cookeo, ou autre autocuiseur)

 

 

- Temps de préparation : ≈ 20 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 10 minutes

- Matériel : Cookeo (ou autre autocuiseur…)

 

 

➣ Ingrédients :

- 10 saucisses Knackis (ou autres saucisses de type knacks, saucisses de Francfort…)

- 15 pommes de terre (ou environ 1,5 kg de pommes de terre)

- 1 barquette de lardons fumés

- 2 oignons

- 1 grosse cuillère à soupe de bouquet garni

- 1 grosse cuillère à soupe de paprika

- 1 grosse cuillère à café de piment doux en poudre

- 1 filet d'huile

- sel, poivre

- 40 cl de crème liquide (ajouter de la crème si besoin, si la crème est trop épaisse ou s’il y a code erreur)

- 200 gr de cheddar environ (≈ 10-12 tranches de cheddar ou 1 paquet de cheddar râpé…)

 

 

➣ Préparation :

- Laver, éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre.

- Éplucher et émincer les oignons.

- Faire revenir les oignons en mode « dorer » avec l'huile. Ajouter les lardons.

- Ajouter les pommes de terre et les saucisses Knackis coupées en tronçons et mélanger.

- Saler et poivrer, ajouter les herbes, les épices.

- Ajouter la crème liquide et mélanger.

- Ajouter le fromage en morceaux.

- Passer en mode « sous pression » ou « cuisson rapide » pour 10 minutes.

- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, épices… notamment si de la crème a été ajoutée…).

 

➣ Idées + :

- Remplacer les saucisses Knackis par des saucisses du type saucisses de Francfort ou knacks, des saucisses fumées (coupées en gros morceaux), du bacon, du jambon…

 

Recette : Marmite de riz à l'espagnole (chorizo, poivron, poulet)

 

Recette :

 

Marmite de riz à l'espagnole (chorizo, poivron, poulet)

(au Cookeo, ou autre autocuiseur)

 

- Temps de préparation : ≈ 20 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 10 minutes

- Matériel : 1 Cookeo (ou autre autocuiseur…)

 

➣ Ingrédients :

- 4 filets de poulet

- 1 barquette de lardons allumettes fumés

- 1 chorizo doux

- 1 gros poivron rouge

- 2 oignons

- 1,5 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de piment doux en poudre

- 300 gr de riz

- 1,5 cube de bouillon de volaille (dilué dans 450 ml d’eau bouillante)

- 1 cuillère à soupe de bouquet garni

- Sel, poivre (Ne pas ajouter trop de sel, c’est déjà très salé, goûter à la fin, et assaisonner si besoin)

- Un peu de persil (frais ou surgelé) (facultatif)

- Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

 

➣ Préparation :

- Diluer les cubes de bouillon dans 450 ml d'eau bouillante.

- Éplucher et émincer les oignons.

- Laver, enlever les pépins, et découper les poivrons en petits morceaux.

- Enlever la peau du chorizo et le découper en tranches.

- Découper la viande en morceaux. Saler, poivrer, et mettre une cuillère à soupe de bouquet garni sur la viande. Mélanger la viande.

- Faire revenir les oignons en mode « dorer » avec l'huile.

- Ajouter tous les ingrédients dans la cuve. Mélanger.

- Mettre en « mode manuel ».

- Mettre « Cuisson sous pression » pendant 10 minutes.

- Ajouter éventuellement un peu d’herbes : du persil (frais ou surgelé) et quelques gouttes de  Tabasco (c'est meilleur)...

 

➣ Remarques :

➣ Possibilité d’augmenter la dose de riz :

- Pour 400 gr de riz : 2 cubes de bouillon de volaille (dilués dans 600 ml d’eau bouillante) [il faut multiplier par 1,5 la quantité de riz pour obtenir le volume d’eau nécessaire], 2 cuillères à café de paprika, 1.5 cuillère à café de cumin, 1.5 cuillère à café de piment doux, 2 cuillères à soupe de bouquet garni, 5 filets de poulet (possibilité de garder les mêmes quantités pour les autres ingrédients, ou adapter les quantités en les augmentant légèrement).