Recette : Scones

 

Recette :

 

Scones

 

- Temps de préparation : ≈ 15-20 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 15 min

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients (pour 10 scones environ) :

- 250 g de farine

- 40 g de beurre

- 15 cl de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à café de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

 

➣ Préparation :

- Sortir le beurre en avance pour qu’il soit ramolli. Mettre le lait à température ambiante.

- Préchauffer le four à 200°.

- Mélanger du bout des doigts la farine, la levure et le beurre dans un grand saladier.

- Ajouter le sel, le sucre, puis le lait.

- Bien pétrir pour obtenir une pâte non collante, s’il le faut, rajouter de la farine.

- Poser la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étendre au rouleau (fariné) sur 2cm d'épaisseur.

- Faire des petits disques d’environ 2 cm d’épaisseur (avec un emporte-pièce fariné d’environ 5 cm de diamètre) et les disposer sur une feuille de papier cuisson, posée sur la plaque du four.

- Enfourner pendant environ 15 minutes à 200° (selon les fours) (jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés, surveiller la cuisson).

 

➣ Idée + :

- À manger avec du curd (lemon curd…), de la confiture, de la pâte à tartiner…

 

➣ Conseils :

- Multiplier les quantités par deux…

 

 

 

Recette : Sangria sans alcool

 

Recette :

 

Sangria  sans alcool

 

- Temps de préparation : ≈ 15 minutes

- Temps de cuisson : X

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients (pour 1 grand saladier) :

- 1.5 litres de jus de raisin (ou 3 litres de jus de raisin, sans jus d’orange et sans limonade)

- 250 ml de jus d’orange (ou jus multifruits)

- 250 ml de limonade (à rajouter au dernier moment)

- 2 oranges non traitées

- 2 pommes

- 2 pêches (ou hors saison : 2 pêches au sirop)

- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre (à adapter au goût)

- 1 pincée de 4 épices (à adapter au goût)

 

➣ Préparation :

- Laver les fruits.

- Couper les fruits en quartiers (ou éplucher les fruits et les découper en petits morceaux -en cubes-).

- Ajouter les liquides (sauf la limonade) et les épices dans un grand saladier et remuer. Ajouter les fruits coupés en morceaux.
- Mettre au frais.
- Ajouter la limonade fraîche au dernier moment et servir avec une louche !

 

➣ Idée + :

- Servir dans un verre givré au sucre (tremper le rebord du verre dans du sirop au fruit puis dans du sucre en poudre) avec une rondelle d’orange ou de citron au bord du verre.