Recette : Bouchées mexicaines poivron chorizo

 

Recette :

 

Bouchées mexicaines (poivron, chorizo)

 

- Temps de préparation : ≈ 15 minutes

- Temps de cuisson :  ≈ 15-20 minutes

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients (pour 36 bouchées selon les moules utilisés…) :

- ≈ 1/2 chorizo (1 morceau par bouchée)

- ≈ ½ poivron rouge (1 morceau par bouchée)

- 1 œuf

- 50 gr de farine

- 50 gr de gruyère râpé

- 20 cl de crème liquide

- Sel, poivre

- Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

- Un peu de basilic (1 cuillère à soupe) (frais ou surgelé) (facultatif)

 

➣ Préparation :

- Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

- Éplucher le chorizo. Couper en petits dés le chorizo et le poivron préalablement épépiné.

- Mélanger la farine, le sel, le poivre (ajouter éventuellement des herbes et / ou des épices), l’œuf, le gruyère, la crème liquide.

- Dans chaque alvéole des moules à remplir, déposer 1 dés de chorizo et 1 dés de poivron. Répartir le mélange par-dessus.

- Faire cuire +/- 15-20 minutes en bas du four préalablement préchauffé.

- Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
- Servir chaud ou tiède.

 

➣ Idée + :

- Ajouter des herbes et / ou des épices / du piment / du Tabasco …

 

 

 

 

 

 

Recette :

 

Gouaron (gâteau aux poires)

 

- Temps de préparation : ≈ 10 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 30 minutes

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients :

 

- 125 g de farine

- 200 g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 3 œufs

- 100 ml de lait

- 100 ml d’huile

- 1 grosse boîte de poires au sirop (boîte de 850 ml – ou 455 g poids net égoutté-) (ou environ 450 g de poires)

+

- 50 g de beurre découpé en petits morceaux

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 

➣ Préparation :

 

- Égoutter les poires au sirop (ou utiliser des fruits frais, dans ce cas : laver, peler, couper en deux les poires et enlever les pépins).

- Mélanger, à l’aide d’un fouet, la farine, le sucre, la levure, les œufs cassés un à un, le lait et l’huile.

- Verser la pâte dans un moule à manqué (préalablement beurré) et déposer les poires coupées en deux, partie bombée vers le haut (c’est plus esthétique…), ou couper les fruits en gros morceaux, au choix…

- Mettre au four (préalablement préchauffé) et faire cuire pendant 20 minutes, à 175°C (thermostat 5/6 selon les fours).

- Puis sortir le gâteau du four et le parsemer de petits morceaux de beurre (50 g).

- Saupoudrer ensuite avec le sucre vanillé puis remettre à cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes (attendre que le four soit à bonne température avant d’enfourner).

- Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

 

Remarques :

- Possibilité de remplacer les poires par d’autres fruits (pommes, abricots, pêches…).