Recette : Pâte à tarte express (sucrée) à la casserole

 

 

 

Recette :

 

Recette : Pâte à tarte express (sucrée) à la casserole

 

- Temps de préparation : ≈ 10 minutes

- Temps de cuisson : 25 minutes

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients :

- 7 cuillères à soupe d'eau

- 150 g de beurre

- 80 g de sucre (fin ou en morceaux)

- 300 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé (ou autre arôme, selon les envies…) (facultatif)

 

➣ Préparation :

- Faire fondre à feu doux dans une casserole 7 cuillères à soupe d'eau, 150 g de beurre et 60 g de sucre (fin ou en morceaux).

- Hors du feu, ajouter 300 g de farine avec la moitié d'un sachet de levure chimique et mélanger.

- Foncer le moule avec la pâte (étaler avec un petit rouleau et / ou avec la main).

- Faire cuire la pâte de façon traditionnelle (précuire à blanc, etc…).

- Faire cuire 25 minutes environ dans un four préalablement préchauffé à 180° (surveiller la cuisson).

 

➣ Commentaires :

- Enlever le sucre pour en faire une version salée et ajouter 1 cuillère à café de sel fin (ajouter éventuellement des épices – du curry, du cumin…- et / ou des herbes, et / ou du parmesan…)

- Ne pas hésiter à enlever un peu de pâte si les bords sont trop épais.

- En cas de cuisson à blanc, recouvrir de papier sulfurisé et de billes de cuisson en céramique, ou d’une chaîne fond de tarte en inox (ou de haricots secs) pour lester la pâte et l’empêcher de gonfler.

 

➣ Idée + :

- Aromatiser éventuellement la pâte en ajoutant de l’arôme vanille, de la fleur d’oranger, de l’amande, du citron (arôme ou zestes) (ou de l’orange), de la cannelle, du cacao, des pépites de chocolat, de l’amande, selon les envies…

 

➣ Utilisations :

- Idéale pour les tartes en général et pour les tartes aux fruits notamment qui rendent beaucoup de jus…