Recette : Cookie Géant XXL

 

Recette :

 

Recette : Cookie géant XXL (au four ou au Cake Factory)

 

- Temps de préparation : ≈ 10 minutes

- Temps de cuisson : ≈ 30 minutes

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients :

- 1 œuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- ≈ 115 gr de pépites de chocolat (entre 100 et 125 gr de pépites de chocolat, selon les goûts)

- 120 gr de sucre en poudre (mélanger éventuellement : moitié sucre blanc, moitié sucre roux pour un goût plus prononcé)

- 180 gr de farine

- 120 gr de beurre mou

- 1 sachet de sucre vanillé (ou ½ cuillère à café d’arôme vanille)

- 1 pincée de sel

 

➣ Préparation :

- Sortir le beurre en avance pour qu’il soit bien ramolli.

- Mélanger le sucre avec le beurre mou à l’aide d’une fourchette.

- Ajouter l'œuf puis la vanille, la farine et la levure. Mélanger.

- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger pour bien répartir les pépites.

 

    ➣ Cuisson au four :

- Verser la pâte sur du papier sulfurisé ou dans un moule. Bien uniformiser la surface à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.

- Enfourner dans un four préalablement préchauffé pendant 20-25 minutes à 180° (surveiller la cuisson).

 

    ➣ Cuisson au Cake Factory :

- Verser la pâte dans le moule rectangulaire antiadhésif Cake Factory. Bien uniformiser la surface à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.

- Lancer le programme P6 – programme manuel – à 180 °C pendant 35 minutes (selon la texture désirée).

 

- Attendre que le cookie refroidisse avant de démouler.

 

➣ Idée + :

- Possibilité de concasser des morceaux de tablette de chocolat, d’utiliser des pépites de chocolats chunks (grosses pépites), de varier les goûts des pépites, au choix : chocolat noir, au lait, blanc ou les trois mélangés….

- Possibilité de remplacer les pépites de chocolat par des éclats de caramel, de pralines roses, de fruits secs, de M&M's, de Kinder ou autre…

- Pour les plus gourmands, il est possible de faire une version « fourrée » : mettre une couche de pâte à tartiner (ou de ganache au chocolat) au milieu du cookie en ne versant que la moitié de la pâte, puis étaler une couche de pâte à tartiner et recouvrir avec le reste de la pâte.

 

 

 

Recette : Sauce blanche (pour Kebab ou autre...)

 

Recette :

 

Recette : Sauce blanche

 

- Temps de préparation : ≈ 10 minutes

- Temps de cuisson : X

- Matériel : X

 

➣ Ingrédients :

- 1 échalote (ou un petit oignon rouge)

- 1 petite gousse d'ail

- 1 grosse cuillère à soupe de persil (frais ou surgelé)

- 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette (frais ou surgelé)

- 1/2 petit citron

- 2 yaourts grec ou du fromage blanc (300 gr environ)

- Sel et poivre

 

➣ Préparation :

- Éplucher l’échalote et la découper finement. Éplucher l’ail, enlever le germe.

- Dans un bol, verser le fromage blanc (ou les yaourts grecs). Y ajouter l'ail (écrasé), l'échalote (ou l’oignon doux), la ciboulette et le persil finement ciselés.

- Bien mélanger, puis ajouter le jus d'un demi citron.

- Saler et poivrer.

 

➣ Remarques :

- Sauce à utiliser dans les kebabs, avec des légumes (pommes de terre…) ou autre…

- Facultatif : Ajouter éventuellement une cuillère à soupe de mayonnaise et / ou un peu de feuilles de menthe ciselées…

- Facultatif : Ajouter éventuellement un peu d’épices (curry en poudre / ou piment doux en poudre…) pour varier les goûts…

- Éventuellement : verser le contenu des yaourts (ou du fromage blanc) dans une passoire ultra fine recouverte d’un tissu filtrant et laisser égoutter pendant au moins 1 heure, pour obtenir une sauce bien consistante (facultatif).